たっぷり野菜のボロネーゼ
対応ケア ： 脂質ケア
分量
（2人前）| スパゲティ(乾麺) | 200g |
| ホールトマト(缶) | 400g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 白菜 | 170g |
| 玉ねぎ | 90g (小1/2個) |
| 人参 | 40g |
| にんにく | 5g (1/2片) |
| 塩 | 0.7g (2つまみ) |
| 乾燥唐辛子 | 0.5g (1本～) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 716kcal |
| タンパク質 | 34.8g |
| 脂質 | 21.9g |
| 炭水化物 | 90.3g |
| 塩分 | 1.9g |
| 食物繊維 | 7.9g |
| カリウム | 1321mg |
| コレステロール | 76mg |
作り方
- 野菜は粗みじん切り、にんにくはみじん切りに。唐辛子はお好きな量と種類でどうぞ（オススメはチリ系の唐辛子です）。パスタを茹でるお湯を用意する。
- フライパンに油をひいて火をつけ、にんにくを入れる。弱火で熱し、香りが出たら野菜を全て加えて中火でしっかり炒める。
- 野菜が半分くらいのカサになったら、挽肉を加える。挽肉は1ヵ所に集めてハンバーグのようにして加熱し、火が通ったらヘラでほぐすと◎。
- 肉をほぐしたら全体を合わせ、ホールトマト、塩、唐辛子を加え、中火で水分を飛ばすように煮詰める。
- (1)で用意した湯でパスタを茹でる。茹でる際に塩を加えなくても◎です。茹だったらザルにあけてお皿に盛る。(4)の具を乗せて出来上がり。
・野菜はじっくり炒めて甘さを引き出しましょう。肉よりも多い量の野菜を入れることで、カロリーをグッと抑えました。
・パスタを茹でるお湯に塩は加えていませんが、ボロネーゼの甘さとピリ辛で美味しく食べられます。
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