紫キャベツと人参の美肌コールスロー

対応ケア : メタボケア 血圧ケア

分量

(2人前)
紫キャベツ100g
人参40g
玉ねぎ40g
マヨネーズ8g (小さじ2)
お酢5g (小さじ1)
オリーブ油4g (小さじ1)
0.6g (2つまみ)

栄養成分

(1人分)
エネルギー77kcal
タンパク質1.4g
脂質5.1g
炭水化物7.2g
塩分0.4g
食物繊維2.3g
カリウム242mg
コレステロール3mg

作り方

  1. 紫キャベツと人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスしてボウルに入れる。
  2. (1)にオリーブ油をかけてラップをし、レンジで加熱。(600Wで3分)
  3. 全体がしんなりしたらよく混ぜてあら熱を取る。冷めたら塩、お酢、マヨネーズを加えてよく混ぜて出来上がり。

・紫キャベツに多く含まれるビタミンCは、疲労回復や肌荒れ予防に効果的です。また食物繊維や整腸作用のあるビタミンを多く含むため、便秘予防や胃もたれに効果があります。
・人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変わり、目や皮膚、髪を作るもとになります。油と一緒に摂ることで吸収率がUPします。

酸っぱいものが好きな人は、お酢を小さじ2にしても◎。



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