分量

栄養成分

作り方

1. 玉ねぎとレンコンは5mm程度の角切りにし、レンジで柔らかくする。（ラップをして600Wで2分）粗熱が取れるまで冷ましておく。生姜はみじん切りにする。
2. ピーマンは包丁の先をヘタのまわりに1周入れ、ヘタを取る。さらに半分に切り、種と白い筋を取り除く。
3. 挽肉を捏ね、粘りが出たら(1)をすべて加え、ざっと合わせて肉だねを作る。
4. ピーマンの中に肉だねを詰め、形を整える。
5. フライパンを熱して油をしき、肉の面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、水を少し入れ、フタをして8分ほど焼く。
6. ピーマンが柔らかくなったら取り出す。鍋に残った油をふき取り、ケチャップとソースを煮詰めてタレを作り、肉詰めに添えて出来上がり。