かれいの煮つけ
対応ケア ： 血圧ケア
分量（約2人前）
| 真かれい | 100g（切身1切れ） |
| 出汁 | 300cc |
| 醤油 | 18g（大さじ1） |
| 料理酒 | 30g（大さじ2） |
| 砂糖 | 5g |
| 長ネギ（白髪ネギ） | 5g |
栄養成分
| エネルギー | 168kcal |
| タンパク質 | 22.0g |
| 脂質 | 1.3g |
| 炭水化物 | 10.1g |
| 塩分 | 1.1g |
| 食物繊維 | 0.2g |
| カリウム | 608mg |
| コレステロール | 71mg |
作り方
- 浅めの鍋（フライパンでもＯＫ）に調味料を全て入れ、煮立たせる。
- 沸いたらカレイを身を下にして入れ、落し蓋をする。（穴をランダムに空けたアルミホイルでＯＫ）
- 強めの中火で10分ほど煮て、出来上がり。
- ネギは白髪ねぎにして、上に添える。
塩分は、煮汁を2/3程残すとして計算しています。水ではなく出汁を使う事で、薄味でもカレイの甘みが引き立って美味しく頂けます。
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