・牛蒡に含まれる食物繊維は、血糖・コレステロールの吸収を抑えてくれる。
・野菜を少し硬めに加熱する事でしっかり噛めるので、少量でも満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐ事ができる。

・調味液を入れたら火加減を少し弱め、肉全体に味を絡めていく。
・肉の脂を取り除けば更にカロリーダウンできる。