・かつお節のうま味とお酢の酸味で塩分カット。
・山芋の粘り成分の『ムチン』は、血糖やコレステロールの吸収を抑えてくれる。
・山芋に含まれる消化酵素は、米などのでんぷんを含む食材の消化を助けてくれる。