・ニンニク、生姜の辛味を使って塩分カット。
・オーブンを使って焼くので油は一切使わなのでカロリーダウン。部位を胸肉に変えると更にヘルシー。

・ジャムを使う事で、お肉を軟らかくしてくれる効果がある。
・鶏肉を筋切りするかフォークで数ヶ所穴をあけておくと、調味液が染み込みやすくなり焼き縮みを防いでくれる。
・下味を付ける時にしっかり空気を抜いて調味液がお肉に行き渡るようにすると、少ない調味料でもしっかり味を付けることができる。