ジャーマンポテト
対応ケア ： メタボケア 血圧ケア 脂質ケア
分量
（2人前）
| じゃが芋 | 130g |
| ウィンナーソーセージ | 40g (2本) |
| 人参 | 35g |
| ピーマン | 30g |
| エリンギ | 30g |
| オリーブオイル | 2g (小さじ1/2) |
| にんにく | 5g (1片) |
| 乾燥唐辛子 | 0.03g |
| 塩 | 0.3g (2つまみ) |
| 黒コショウ | 0.05g (2振り) |
| レモン汁 | 5g (小さじ1) |
栄養成分
（1人分）
| エネルギー | 140kcal |
| タンパク質 | 4.7g |
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 16.4g |
| 塩分 | 0.6g |
| 食物繊維 | 2.5g |
| カリウム | 465mg |
| コレステロール | 12mg |
作り方
- ニンニクはみじん切り、他の野菜は乱切りにして、じゃが芋・人参は予めレンジで加熱しておく。（600Ｗで2分）
- フライパンに油を敷いて、ニンニク・唐辛子を入れて火を点ける。
- にんにくの香りが立ってきたら、エリンギ・ピーマンを入れて炒め、ウインナーを入れて更に炒める。
- じゃが芋・人参を加えてサッと炒め、塩・コショウで味を調えて火を止めて、レモン汁を振りかけてひと混ぜする。
ニンニクは味にアクセントをつけて減塩の効果があるだけでなく、におい成分のアリシンが血栓予防の働きをしてくれ、血液をサラサラにして血圧を下げたりコレステロールを低下させる効果もある。
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