カツオのレモンわさび醤油和え
分量
（2人前）| アボカド | 80g |
| かつお | 60g |
| レモン汁 | 15g (大さじ1) |
| 薄口醤油 | 6g (小さじ1) |
| 料理酒 | 5g (小さじ1) |
| 練りわさび | 5g |
| みりん | 3g (小さじ1/2) |
| 炒りゴマ | 2.5g (小さじ1) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 133kcal |
| タンパク質 | 9.3g |
| 脂質 | 8.5g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| 塩分 | 0.7g |
| 食物繊維 | 2.3g |
| カリウム | 446mg |
| コレステロール | 18mg |
作り方
- アボカドは皮を剥いて一口大に切って、変色防止の為にレモン汁を絡めておく。
- かつおを一口大に切り、(1)のアボカドと混ぜ合わせる。
- すべての調味料を合わせて、(2)に絡めて出来上がり。
・カツオ、アボカドは降圧効果のあるカリウムが多く含まれている。
・わさびの辛味を利用して醤油の量を減らすことで減塩の効果がある。
・カツオは高タンパク、低脂肪。DHAやEPAも豊富で血液をサラサラにしてくれる効果がある為、動脈硬化予防にもなる。
・アボカドは『森のバター』と言われるほど果実類の中でも脂質が高い。しかし、アボカドに含まれる脂質はノンコレステロールの不飽和脂肪酸なので、皮下脂肪にならず、悪玉コレステロール排泄してくれる効果がある。
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