大根のサッパリ中華和え
分量
| 大根 | 40g |
| きゅうり | 20g |
| 人参 | 10g |
| 塩 | 0.2g (1つまみ) |
| <ドレッシング> | |
| お酢 | 10g (小さじ2) |
| 薄口醤油 | 2g (小さじ1/3) |
| 砂糖 | 1.5g (小さじ1/2) |
| おろし生姜 | 0.5g |
| ごま油 | 0.5g (1～2滴) |
栄養成分
| エネルギー | 29kcal |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 5.0g |
| 塩分 | 0.5g |
| 食物繊維 | 1.0g |
| カリウム | 166mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- 野菜は千切りにして、塩を揉み込んでややしんなりさせておく。
- レッシングの材料を混ぜ合わせ、(1)と和えて出来上がり。
・酢を加えて夏バテ予防。生姜を加えて冷え対策。
・ごま油の香りで食欲増進。
・油はほとんど使わないのでカロリーも脂肪もカット。
レモンの皮を刻んで混ぜると更にサッパリ仕上げることができる。
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