分量

栄養成分

作り方

1. (肉味噌)椎茸は粗みじん切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
2. 鍋に油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら肉・椎茸を加える。全体を混ぜたら、ハンバーグのように全体をまとめて1つにして焼き、両面焼いたらそぼろにほぐす。(中火)
3. 強火にして酒を入れ、他の調味料も全て加える。ある程度水分が飛んだら出来上がり。
4. (その他具)茄子は縦4箇所に切り込みを入れ、レンジで加熱する。(600wで3分)すぐに水に入れて冷まし、ヘタを落として手で裂く。きゅうりとミョウガは千切りに。
5. うどんを茹で、水で締めたら肉味噌・野菜を載せて完成。肉味噌は暖かい方が美味しいです。