分量

栄養成分

作り方

1. ミョウガは縦半分に切り、堅いようなら外側を1枚むく。ペーパーで水気を切っておく。
2. 器に小麦粉を入れ、水を倍量入れる。箸でざっと混ぜ、さらっとするまで水を加える。小麦粉のダマは残しておく。
3. 鍋に油をはる。深さは2～3cm程度で十分。油を熱して160度程度に上げる。(衣を箸で垂らすと、少しだけ沈んで細かい泡が出てくるのが目安)
4. ミョウガに衣をつけ、さっと揚げる。揚げ時間は1分以内でOK。皿に油を吸うペーパーを敷き、ミョウガを盛り、塩を振りかけて出来上がり。