人参に含まれるカロチンは、油と一緒にとることでより吸収されやすくなります。出来れば皮ごと使うと◎です。

・ツナやナッツ、レーズンなどを加えても美味しいです。（ツナを加える場合にはオイルの量に注意してくださいネ。）
・温かいままでも、常温でなじんだ状態でも美味しいです。