冷汁
分量
（2人前）| 絹ごし豆腐 | 150g (1/2丁) |
| サバ水煮缶 | 80g (2/3量程度) |
| きゅうり | 70g (1本) |
| 生姜 | 10g |
| 大葉 | 2g (2枚) |
| かつお節 | 1g |
| 味噌 | 12g (小さじ2) |
| 薄口醤油 | 12g (小さじ2) |
| すりゴマ | 9g (大さじ1) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 169kcal |
| タンパク質 | 14.9g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| 塩分 | 1.7g |
| 食物繊維 | 2.1g |
| カリウム | 370mg |
| コレステロール | 35mg |
作り方
- きゅうりは輪切り、大葉は千切り、生姜はすりおろしておく。
- ボウルにサバに水煮をほぐしながら入れて味噌・醤油・水200㏄（分量外）を入れてかき混ぜ、味噌をきれいに溶かす。
- (2)に豆腐を崩しながら入れ、きゅうり・大葉は1/3を残して後は全部入れる。最後にかつお節・すりゴマを入れてかき混ぜ冷蔵庫で冷やす。
- お好みの温度に冷えたら、器に盛り、残しておいた胡瓜・大葉を乗せる。
・青魚に含まれるDHA、EPAは悪玉コレステロールを排泄を促進し、善玉コレステロールをふやしてくれる。
・サバの水煮は味付と比べて余分な味付けがされていないので、脂質も糖質も上がりにくい。
・お好みで好きな野菜を加えて食べてください。（茗荷入れると更に風味もUPして美味しくなりそう☆）
・冷汁とご飯だけなら、高血圧の方もＯＫ！
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