ナシゴレン
分量
| 米 | 68g (炊き上がり150g) |
| 鶏ひき肉 | 70g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ピーマン | 30g |
| エリンギ | 30g |
| 人参 | 15g |
| にんにく | 15g (1片) |
| 桜えび | 1g |
| なたね油 | 6g (小さじ1) |
| 塩 | 0.2g (1つまみ) |
| 黒コショウ | 0.05g (2振り) |
| チリソース | 9g (小さじ1と1/2) |
| トマトケチャップ | 5g (小さじ1) |
| 卵 | 50g (1個) |
栄養成分
| エネルギー | 431kcal |
| タンパク質 | 26.1g |
| 脂質 | 17.0g |
| 炭水化物 | 40.8g |
| 塩分 | 1.0g |
| 食物繊維 | 4.3g |
| カリウム | 717mg |
| コレステロール | 270mg |
作り方
- 米は、やや水を少なめにして炊飯する。
- 野菜はみじん切りにする。
- フライパンに油・にんにくを入れて火を点け、香りが立ってきたら干しエビ・ひき肉・玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎに火が通ってきたら他の野菜を入れて炒め、塩・コショウで下味を付ける。
- (4)にご飯を入れて混ぜ合わせ、チリソース・ケチャップで味を調える。
- お皿に盛り付け、目玉焼きを作って乗せたら完成。
・野菜を炒めた時に少し多めにコショウを入れると辛味が効いて、ご飯を入れた後のチリソースとケチャップの量を減らすことができる。
・辛味が足りない時は、一味唐辛子で調整すると塩分は増えないので◎。（野菜を炒める時に鷹の爪を入れて炒めても良い）
干しエビはお好みで2回に分けて入れても良い。
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