米なすステーキの味噌田楽
分量
（2人前）| 米なす | 250g (大1個) |
| 米味噌 | 24g (大さじ1と1/2) |
| みりん | 18g (大さじ1) |
| テンメンジャン | 6g (小さじ1) |
| 油 | 12g (大さじ1) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 129kcal |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 13.6g |
| 塩分 | 1.3g |
| 食物繊維 | 3.4g |
| カリウム | 310mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
米なすは縦半分に切り、皮を突き破らないように格子状に切れ目を入れる。（周りにも切れ目を1周入れると、食べやすいです。）- フライパンに油をしき、温まったら切った面を先に焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして中火～弱火でじっくり中まで火を通す。（水を少量入れても◎）
- なすをを焼いている間に調味料を合わせ、味を見ながら水（分量外）を小さじ1～2程度加える。なすが焼けたら味噌を上に塗り、出来上がり。
米なすに多く含まれるカリウムは、血圧降下作用がある。
米なすは厚みがありジューシーなので、食べ応えのあるステーキ風がぴったり。木の芽を添えると料亭の趣に！
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