・酢橘に含まれるカリウムは降圧効果があり、高血圧に効果的。
・酢橘の含まれるクエン酸は干しエビに含まれるカルシウムの吸収を助けてくれる。

香りや風味が飛んでしまうので、酢橘は和える直前に果汁を絞る。