冷やご飯で簡単！カキのリゾット
分量
| ご飯 | 140g |
| むきガキ(加熱用) | 65g (5～6個) |
| 長ネギ | 40g |
| 牛乳 | 100ml (1/2カップ) |
| 白ワイン | 15g (大さじ1) |
| バター(有塩タイプ) | 4g (小さじ1) |
| 塩 | 0.3g (1つまみ) |
| 黒コショウ | 0.06g (3振り) |
栄養成分
| エネルギー | 402kcal |
| タンパク質 | 13.6g |
| 脂質 | 9.1g |
| 炭水化物 | 61.4g |
| 塩分 | 1.2g |
| 食物繊維 | 1.2g |
| カリウム | 398mg |
| コレステロール | 73mg |
作り方
- カキは黒いヒダ部分いに汚れが溜まりやすいので、水で良く洗っておく。長ネギは斜め切り。ご飯は人肌程度に温めておく。
- フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けてきたらカキ、長ネギを炒める。
- 火が通ったら白ワインを加えてざっと混ぜ、牛乳、ご飯を加える。
- 塩で味を整え、水分が少し残っている状態で火を止めて出来上がり。仕上げに黒コショウを振る。
・カキは良質なたんぱく質やアミノ酸、ビタミン、ミネラルを多く含む栄養分豊富な食材。「海のミルク」とも呼ばれています。
・カキに多く含まれるタウリンは、二日酔い防止にも効果的です。
最後に少し汁気を残して仕上げるのがポイント！水分が足りなければ、少量の水を足してください。
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