豚肉とキノコのレンジ蒸し
対応ケア ： メタボケア 血圧ケア
分量
| 豚もも肉 | 50g |
| 料理酒(下ごしらえ用) | 7.5g (大さじ1/2) |
| 長ネギ | 100g |
| マイタケ | 40g |
| エリンギ | 20g |
| 料理酒 | 7.5g (大さじ1/2) |
| 塩 | 0.2g (1つまみ) |
| 黒コショウ | 0.05g (2～3振り) |
| <仕上げ用> | |
| スダチ | 4g (小さじ1) |
| めんつゆ | 3g (小さじ1/2) |
| 七味唐辛子 | 0.1g |
栄養成分
| エネルギー | 172kcal |
| タンパク質 | 12.6g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 | 11.7g |
| 塩分 | 0.6g |
| 食物繊維 | 4.2g |
| カリウム | 586mg |
| コレステロール | 36mg |
作り方
- 長ネギは斜め切り。キノコは食べやすい大きさに切っておく。
- 豚肉に酒を揉み込んでおく。
- シリコンスチーマーにネギ→キノコ→豚肉の順番に並べて酒、塩、コショウを振ってレンジで蒸す。（600Wで4分）
- 蒸している間に仕上げ用の調味料を合わせておき、(3)が蒸し上がったら、かけて混ぜ合わせる。お好みでつけながら食べても良い。
・蒸し料理にする事で油を使わずカロリーカット。
・コショウを効かせて下味をつけ、酢橘の酸味と唐辛子の辛味を利用することで減塩の効果がある。
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