10品目のトマトスープ
分量
（3人前）| 鶏むね肉 | 100g |
| 大根 | 100g |
| じゃが芋 | 90g |
| 白菜 | 90g |
| キャベツ | 70g |
| しめじ | 50g |
| 舞茸 | 40g |
| エリンギ | 40g |
| さやいんげん | 30g |
| ホールトマト | 200g (大さじ8) |
| コンソメ | 5.3g (1個) |
| オイスターソース | 6g (小さじ1) |
| 塩 | 0.5g (2つまみ) |
| コショウ | 0.2g (2振り) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 133kcal |
| タンパク質 | 10.1g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 15.6g |
| 塩分 | 1.7g |
| 食物繊維 | 4.4g |
| カリウム | 777mg |
| コレステロール | 26mg |
作り方
- 鶏肉は一口大に切る。野菜、エリンギは大きさをそろえて切る。舞茸、しめじは適度な大きさにほぐしておく。
- 水（600cc・分量外）を鍋に入れ、鶏肉、野菜（いんげん以外）を入れてゆっくり煮込む。
- 野菜が溶けて少しとろみが出てきたら、固形コンソメ、ホールトマト、いんげんを入れて少し煮込み、調味料で味を調える。
・野菜がたっぷり入っている為、満腹感が得られ食べ過ぎを防止できる。糖質やコレステロールなどの吸収も抑制。
・溶け出た栄養をそのまま摂取できるため、ビタミン、ミネラルもそのまま摂取できる。
・お肉は胸肉を使用する事でカロリーダウン。
主菜と副菜を兼ねることができる為、忙しい朝ごはんなどにもピッタリ。
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