鮭と野菜のホイル蒸し
分量
| 生鮭 | 100g (1切れ) |
| 玉ねぎ | 50g (小1/2個) |
| 舞茸 | 25g |
| エリンギ | 25g |
| ショウガ | 5g |
| ポン酢 | 5g (小さじ1) |
栄養成分
| エネルギー | 167kcal |
| タンパク質 | 24.9g |
| 脂質 | 4.5g |
| 炭水化物 | 8.0g |
| 塩分 | 0.6g |
| 食物繊維 | 2.7g |
| カリウム | 636mg |
| コレステロール | 60mg |
作り方
- 玉ねぎはスライス、きのこ類は食べやすい大きさに切り、ショウガは千切りにしておく。
アルミホイルを大きめに拡げ、玉ねぎ→鮭→キノコとショウガの順にのせ、全体を包む。- 210度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。お好みでポン酢と一緒にどうぞ。
・鮭に多く含まれているビタミンDは骨を作るもとになるので、骨粗鬆症予防に効果的です。
・キノコに多く含まれている食物繊維は、便秘予防や、余分な脂質や塩分を排出してくれる働きがあります。
お好きなキノコや野菜を加えても◎。味噌を薄く塗った鶏肉や豚肉も美味しく仕上がります。
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