椎茸と卵の中華スープ
対応ケア ： メタボケア
分量
（2人前）| 長ネギ | 80g (約1/2本) |
| 椎茸 | 55g (3～4個) |
| 卵 | 50g (1個) |
| にんにく | 8g (1片) |
| 水 | 600ml (3カップ) |
| 醤油 | 15g (小さじ2と1/2) |
| 料理酒 | 10g (小さじ2) |
| ごま油(お好みで) | 2g (小さじ1/2) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 70kcal |
| タンパク質 | 4.9g |
| 脂質 | 2.8g |
| 炭水化物 | 6.4g |
| 塩分 | 1.2g |
| 食物繊維 | 2.1g |
| カリウム | 232mg |
| コレステロール | 106mg |
作り方
- 長ネギは斜め切りか小口切り、椎茸は薄めにスライスしておく。にんにくはみじん切りに。
- 小鍋に水を入れて沸かし、温まってきたら具と料理酒を入れて中火で煮込む。
- 全体が柔らかく煮えたら醤油で味を調えて火を止め、お好みでごま油を加えて出来上がり。
椎茸に含まれる食物繊維は、体内の余分な糖や脂肪を排出してくれる働きがあります。
にんにくを入れることで風味がUP。炒め油を使わないのでヘルシーなスープです。
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