ごぼうスティック カレー風味
対応ケア ： 糖尿ケア
分量
（2人前）| ごぼう | 100g (約1/2本) |
| 小麦粉 | 18g (大さじ2) |
| カレー粉 | 1g (小さじ1/2) |
| 塩 | 0.7g (2つまみ) |
| 油 | 適量 |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 114kcal |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 14.8g |
| 塩分 | 0.4g |
| 食物繊維 | 3.3g |
| カリウム | 180mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- ごぼうは6～7cm幅に切ってから縦半分に切り、水にさらしてアクを抜く。
- 小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、水気を切った(1)を入れて全体にまぶす。
- ごぼうがやや浸るくらいの油を用意し、最初は低温でじっくりと揚げる。火が通ってきたら強火にして、表面をカリッとさせれば出来上がり。
・ごぼうに含まれる食物繊維は、体内の余分な糖や脂肪を排出してくれる働きがあります。また便秘予防や整腸効果もあります。
・カレー粉を使うことで、少ない塩分でも美味しく食べられます。
吸油率はごぼうの10%として栄養計算しています。
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