・紫キャベツに多く含まれるビタミンCは、疲労回復や肌荒れ予防に効果的です。また食物繊維や整腸作用のあるビタミンを多く含むため、便秘予防や胃もたれに効果があります。
・人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変わり、目や皮膚、髪を作るもとになります。油と一緒に摂ることで吸収率がUPします。

酸っぱいものが好きな人は、お酢を小さじ2にしても◎。