分量

栄養成分

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってコショウをふっておく。乾燥しいたけはぬるま湯につけて戻しておく。
2. 根菜は乱切りにしてレンジで加熱（600Wで2分）。生姜はみじん切り。玉ねぎは1㎝くらい、いんげんは3～4㎝、戻した椎茸は一口大に切る。※椎茸の戻し汁は捨てずに残しておく。
3. フライパンに油と生姜を入れて火を点け、香りが立ってきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4. 鶏肉を炒め火が通ったら、(2)で温めた野菜を入れてサッと炒める。
5. 火を弱め、小麦粉・カレーパウダー入れて具にしっかり絡めるように炒める。
6. 椎茸の戻し汁（分量外・200ml）を少しずつ入れてとろみを付け煮立てた後、火を止めてカレールゥを溶かす。
7. もう一度火を点けて砂糖を加えて味を調え、いんげんを入れて少し煮込んで出来上がり。