おつまみに☆豚モツの辛酢和え
分量
（2人前）| 豚モツ | 75g |
| 玉ねぎ | 50g |
| いんげん | 35g |
| 人参 | 30g |
| ショウガ | 10g |
| お酢 | 37g (大さじ2と1/2) |
| 砂糖 | 1.5g (小さじ1/2) |
| お好きな唐辛子 | 0.5g～ |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 82kcal |
| タンパク質 | 6.7g |
| 脂質 | 3.0g |
| 炭水化物 | 6.5g |
| 塩分 | 0.4g |
| 食物繊維 | 1.8g |
| カリウム | 186mg |
| コレステロール | 88mg |
作り方
- 豚もつはショウガやネギなど（分量外）を入れて下茹でしておく。時間が無い場合はさっと湯通しするだけでも◎。
- 玉ねぎ、人参、ショウガは千切りに。インゲンは斜めに薄切りにする。
- 耐熱ボウルに(1)のインゲン以外を入れて600Wで30秒、インゲンを加えて1分20秒加熱する。
- 全体を混ぜて水気を拭き取り、調味料をすべて加えて馴染めば出来上がり。
モツ類は脂身の少ない部位を選べば、ヘルシーに食べられる。また歯ごたえがしっかりあるので、満腹感が得られやすい。
オススメの唐辛子は、酸味の少ないチリ系。タバスコのような辛みでも合います！
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