蒸し鶏&蒸し野菜サラダ。オニオンドレッシング
対応ケア ： メタボケア 脂質ケア
分量
（2人前）
| 鶏もも肉 | 150g |
| 茄子 | 100g |
| レタス | 60g |
| いんげん | 45g |
| <オニオンドレッシング> | |
| 玉ねぎ | 45g (小1/4個) |
| にんにく | 6g (1/2片) |
| 醤油 | 27g (大さじ1と1/2) |
| お酢 | 15g (大さじ1) |
| オリーブ油 | 6g (大さじ1/2) |
栄養成分
（1人分）
| エネルギー | 221kcal |
| タンパク質 | 14.7g |
| 脂質 | 13.7g |
| 炭水化物 | 8.9g |
| 塩分 | 2.1g |
| 食物繊維 | 2.5g |
| カリウム | 534mg |
| コレステロール | 74mg |
作り方
- 各素材はすべてレンジで♪鶏もも肉は解凍モードで火が通るまで加熱。茄子は縦に数カ所切れ目を入れて600Wで3分。インゲンは600Wで1分半加熱する。
- レンジ加熱した野菜はすぐに水に浸す。冷えたら茄子は手で裂き、インゲンは頭とお尻を切り落として、縦半分に切る。レタスは適当なサイズにちぎる。
- ドレッシング用の玉ねぎは粗みじん切り。にんにくはすり下ろし、すべての材料を加えてよく混ぜる。
- (1)の鶏もも肉は適当な大きさにそぎ切りし、野菜と一緒にお皿に並べる。(3)のドレッシングを添えて出来上がり。
・茄子に含まれる色素（ナスニンと呼ぶ!!）には抗酸化作用があり、動脈硬化を防いだり、身体の老化防止作用がある。
・レタスに含まれるビタミン類は加熱調理で壊れやすいので、生のまま食べるのが◎。
Facebook
Instagram