無農薬レモンで作る、シンプルカリフラワーサラダ
分量
（3人前）| カリフラワー | 160g |
| 無農薬レモン | 30g (皮ごと) |
| オリーブ油 | 12g (大さじ1) |
| レモン汁 | 5g (小さじ1) |
| 塩 | 0.6g (2つまみ) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 57kcal |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂質 | 4.1g |
| 炭水化物 | 4.2g |
| 塩分 | 0.2g |
| 食物繊維 | 2.0g |
| カリウム | 234mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- カリフラワーは小房に分け、茹でるかレンジ加熱で火を通す。
- 無農薬レモンを皮ごと薄い銀杏切りにし、(1)、残りの調味料とよく和える。
- 温かいうちでも、冷めても美味しいです。
カリフラワーに多く含まれるビタミンCは加熱調理しても壊れにくいので、しっかり吸収できる。風邪予防、美肌効果などの働きがあります。
今回は広島県産無農薬レモンを使用。ぜひ美味しいレモンで作ってみてください！
Facebook
Instagram