・玉ねぎに含まれる辛味成分『硫化アリル』は血液サラサラ効果があり、動脈硬化予防がある。
・硫化アリルの血液サラサラ効果は玉ねぎを生食する方が効果が高い。
・レモンの酸味を利用する事で減塩の効果がある。

玉ねぎは薄くスライスする事で、水にさらさなくても辛味を少なくすることができる。