にんじんとオレンジのバルサミコサラダ

分量
(2人前)| 人参 | 60g |
| 塩 | 0.1g (1つまみ) |
| オレンジ | 60g |
| ブロッコリースプラウト | 10g |
| オリーブ油 | 4g (小さじ1) |
| バルサミコ酢 | 2g (小さじ1/3) |
| 塩 | 0.5g (2つまみ) |
| 黒コショウ | 0.07g (3振り) |
栄養成分
(1人分)| エネルギー | 43kcal |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 2.1g |
| 炭水化物 | 6.1g |
| 塩分 | 0.3g |
| 食物繊維 | 1.1g |
| カリウム | 133mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- 人参は千切りか細切りにして塩を振っておく。
- オレンジは8等分に切って皮を取り、一口大に切る。
- (1)(2)とブロッコリースプラウトを混ぜ、調味料と和えて完成。
・人参に含まれるビタミンAは油と摂ると吸収が良くなる。
・ビタミンAは髪や皮膚、粘膜を覆う細胞を作る材料の一つ。不足すると肌荒れやシワの原因になったり、免疫力が低下しやすくなる。
・オレンジに含まれるビタミンCは、ウィルスの侵入を防ぐ白血球の働きをたすけてくれる。

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