・アボカドにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルやビタミン類が豊富。また脂質も高いがその成分は不飽和脂肪酸が多く、高コレステロールや肥満の心配が少ない栄養価の高い野菜。
・トマトのリコピンは抗酸化作用が高く、油と摂ると吸収が良い。