厚揚げのタイ風サラダ
分量
（2人前）| 厚揚げ | 150g |
| トマト | 110g |
| 玉ねぎ | 70g |
| パクチー | 10g |
| <調味液> | |
| お酢 | 45g (大さじ3) |
| 砂糖 | 4.5g (大さじ1/2) |
| ナンプラー | 36g (大さじ2) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 163kcal |
| タンパク質 | 11.5g |
| 脂質 | 8.6g |
| 炭水化物 | 9.7g |
| 塩分 | 0.5g |
| 食物繊維 | 1.9g |
| カリウム | 311mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- しめじ・えのきは石づきを落として切ってほぐす。※えのきは半分に切ってからほぐす。
- 椎茸は石づきを落としてスライス。
- (1)(2)をレンジで加熱（600w1分）し粗熱を取る。
- 青じそは千切りにする。
- 酢・醤油・酢橘のしぼり汁を混ぜ合わせ、粗熱が取れた(3)と青じそと和えて完成。
パクチーにはカリウムが多く含まれていて、余分な塩分を排出することで、むくみなどを防いでくれる。
・タイの卵のサラダを厚揚げにアレンジ。お酢ではなくレモン汁を使うと、より現地らしい味になります。
・塩分計算は食べる量を計算し、1/3量で計算しています。
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