にんじんの茗荷和え

分量
(1人前)| 人参 | 40g |
| みょうが | 15g |
| <調味液> | |
| 薄口醤油 | 3g (小さじ1/2) |
| みりん | 3g (小さじ1/2) |
栄養成分
(1人分)| エネルギー | 25kcal |
| タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 5.8g |
| 塩分 | 0.5g |
| 食物繊維 | 1.4g |
| カリウム | 149mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- 人参、みょうがは千切りにする。
- 人参を電子レンジで加熱(500W40秒)して粗熱をとる。
- 人参が冷めたら茗荷・調味液を加え、和えたら出来上がり。
・茗荷の風味を活かす事で、余分な塩分をカット。
・人参に含まれるカリウムには降圧効果があるため、高血圧の予防になる。
・野菜から先に食べる事で、血糖やコレステロールの吸収を穏やかにする。

Facebook
Instagram