里芋と舞茸の炊き込みご飯
対応ケア ： 血圧ケア
分量
（4人前）| 米 | 300g (2合) |
| 里芋 | 140g (皮をむいて。小さじ2～3個) |
| まいたけ | 60g |
| 醤油 | 18g (大さじ1) |
| 料理酒 | 15g (大さじ1) |
| 塩 | 0.3g (ひとつまみ) |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 294kcal |
| タンパク質 | 5.9g |
| 脂質 | 0.8g |
| 炭水化物 | 62.7g |
| 塩分 | 0.7g |
| 食物繊維 | 1.4g |
| カリウム | 319mg |
| コレステロール | 0mg |
作り方
- 里芋は皮をむき、1口サイズに切る。舞茸は1口サイズにバラす。
- お米を研ぎ、炊飯器にセットする。分量通りの水、調味料を加えてザッと混ぜ、（1）を加えて炊く。
・少量の塩で食材の風味を引き立たせることで余分な塩分を使わず、減塩にも効果がある。
・里芋に多く含まれるカリウムには降圧効果があるため、高血圧の予防になる。
里芋は下茹でせずにそのまま使用する。
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