豚肉と野菜のピリ辛炒め
対応ケア ： メタボケア
分量
（2人前）| 豚コマ肉 | 65g |
| 玉ねぎ | 120g |
| キャベツ | 110g |
| ほうれん草 | 50g |
| ごま油 | 6g (大さじ1/2) |
| <調味料> | |
| 味噌 | 12g (小さじ2) |
| みりん | 18g (大さじ1) |
| 料理酒 | 15g (大さじ1) |
| 甜麺醤 | 8g (小さじ1強) |
| チリパウダー | 少々 |
栄養成分
（1人分）| エネルギー | 177kcal |
| タンパク質 | 9.0g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 18.1 |
| 塩分 | 1.4g |
| 食物繊維 | 22.1g |
| カリウム | 320mg |
| コレステロール | 22mg |
作り方
- 玉ねぎは5mm幅のくし切り、キャベツは1cm幅の短冊切り、ほうれん草は3～5cmくらいにザク切りにしておく。
- フライパンにごま油をひいて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら豚肉を入れてしっかり炒める。
- 豚肉に火が通ったらキャベツを加えて更に炒め、最後にほうれん草を入れてサッと炒める。
- 全体に火が通ったらあらかじめ合わせておいた調味料を加え、全体に混ざるよう炒める。
- お皿に盛りつけて、辛味が足りない方はお好みでチリパウダーを振りかけて完成。
・肉の量を減らして野菜を多めに使用することでカロリーを減らして食物繊維UP。コレステロールの吸収も抑えてくれる。
・副菜としての1品でも良いし、1人分でメインとして食べても400kcal未満でヘルシー。
チリパウダーは一味を利用してもOK。辛さの加減はお好みで！
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