・ゴーヤの苦味成分『モモルデシン』は胃粘膜保護作用があり夏バテ予防・改善に効果あり。
・ゴーヤに含まれるタンパク質や苦味成分は血糖降下作用やコレステロールを低下させる作用があるため、メタボ予防にも効果的。

ゴーヤはワタをきれいに取り除くと苦味が抑える事ができる。更に苦味が気になれば水にさらせばOK。